Cooking class

תכנית בישול עם מיכל אפשטיין, השפית של Eats Cafeteria.
מיכל תלמד אותנו לבשל, לאפות אוכל מקומי ומשובח ולהזין את עצמנו בדברים פשוטים וטובים בקלות.

מיכל אפשטיין

זמן: 41:00 דק׳
ציוד נדרש: לחם סודה כוסמין: 300 גרם קמח כוסמין, 150 גרם קמח לבן, 2 כפיות מלח, 2 כפות זרעי חמניה קלויים, 2 כפות אגוזי מלך קלויים, 2 כפות זרעי חמניה קלויים, 450 מיל ריוויון. צזיקי קולורבי: חופן קוביות קולורבי, גביע שמנת חמוצה 28% שומן, כף נענע קצוצה, מלח לפי הטעם, שן שום קטנה, שפריץ מיץ לימון, קורט כוסברה טחונה, לסלט: עלי רוקט עבים, בזיליקום סגול וירוק, חופן אגוזי לוז, 4-5 תאנים, בצל ירוק, גבינה שאוהבים כמו פטה, המאירי, מוצרלה. ויניגרט רימונים: 100 מ״ל שמן זית, 50 מ״ל חומץ בלסמי מצומצם, 50 מ״ל רכז רימונים, 10 גרם מלח דק, 5 גרם שום כתוש, 1 גרם מיץ לימון.